ワインの雑学帳-これが知りたい

ワインは近年人気が高まっているお酒です。

ワインをネタにした番組や記事も目にするようになりましたし、毎年秋になると「ボジョレー・ヌーヴォー」というワイン名をあちこちで耳にしますね。

ワイン専門の店も増えてきました。

ではワインとは正確にはどのような飲み物を言うのでしょうか？ ワインとは、一般的にはブドウの果汁を発酵させた果実酒を言い、ブドウ酒とも言われています。

しかし広義には、果物を醸造したアルコール飲料の全部をワインと言うので、リンゴから造った「シードル」もワインということになりますし、イチゴや洋なしで造られたワインもあります。

もちろん圧倒的に多いのがブドウを原料とするワインであることは言うまでもありません。

ブドウには適度な糖分と酸が含まれ、皮には自然の酵母が付いているため、つぶして置いておくだけで自然に発酵してお酒になります。

つまりブドウは最もお酒になりやすい果物と言えます。

日本のワイン消費量は約23万6000キロリットル、成人一人当たりの消費量は年間2.3リットル。

（以下、2006年度の国税庁統計「酒類販売業者のワイン販売数量」による） ワインの消費量を地域別に見ると、全体の消費数量の46.5％が関東地方で、近畿が15.9％、中部が14.5％。

都道府県別では、東京都が圧倒的に多く1位、次いで2位大阪、3位神奈川、4位埼玉、5位北海道、6位千葉、7位愛知、8位兵庫、9位福岡、10位静岡の順になります。

日本人のワイン消費量は、フランスやイタリアの成人一人当たりの年間消費量（約50～60リットル）と比べるとまだまだ少ないと言えます。

しかし、嗜好の多様化や女性がお酒を飲む機会が増えたことなどもあり、ワインの消費量は今後も伸びていくことでしょう。